广西辣椒面斩拌机供应信息诚信企业推荐 诸城市汇丰食品

斩拌机的介绍

斩拌机是肉品加工业通用的设备之一。

在中小型规模的肉制品加工企业生产过程中，为了得到较好的产品结构、弹性、细度，需要使用斩拌机等乳化类加工机械来获取。而决定斩拌机的乳化效果的因素，通常有机器设计，特别是刀速、斩拌刀、刀与底盘距离，真空等决定的。

ZB-40—ZB-125型斩拌机参数及特点

汇丰ZB-40—ZB-125型斩拌机：

1、 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点。

2、 斩锅为不锈钢材质，并有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料现象。

3、 关键部件采用机加工中心加工，确保加工的准确度。

4、 刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌、乳化效果好。

5、 刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，使传动平稳。

6、 整机具有良好的动、静平衡、噪音低、震动小。

我公司是主要生产斩拌机的***厂家，其主营类目有真***装机，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机，洗筐机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

斩拌机的结构及***措施

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。 ① 本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等。 ② 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。 ③ 关键部件采用加工机器加工，确保加工精度。 ④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。 ⑤ 主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度

　　斩拌机在食品的加工中使用的非常多，而且也是非常重要的设备。只有正确的使用与维护，才可以让设备的使用时间延长。那么如何***，有什么需要注意的呢？下面我们一起来看看吧。

　　1.不要把硬物放在设备中，防止运转时造成损坏等。

　　2.斩拌机在运转时，是不可以把手放进锅内的。

　　3.在操作电盘时，是不可以有水的，防止短路与漏电等。

　　4.在高速刀转换到低速刀时，要注意停刀三秒，再启动，可以防止斩拌机损坏。

我公司是主要生产拌料机的***厂家，其主营类目还有真空滚揉机，巴氏杀菌机,水果清洗机及生产线，绞肉机，洗筐机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

如何清洗斩拌机

全能清洗乳化剂

1、自用：全能清洗乳化剂，用0.2—1%直接兑水使用。

2、生产液体配方：全能清洗乳化剂+香精+色素+防腐剂+拉丝粉+水

3、生产膏体配方：全能清洗乳化剂+四合一增稠剂+香精+色素+防腐剂+水+拉丝粉+盐

4、生产粉体配方：全能清洗乳化剂+基础料（硅酸钠、纯碱等）

全能清洗乳化剂，是成都恒丰宏业洗涤剂厂研发的具有全能清洗功能的的乳化剂，有下列特点：